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香醉允城——蜀中川沱酒

2015-03-16 14:52:18 來源:愛西充旅游網

      川沱釀酒技藝世代相傳,歷史悠久。遠古以前,傳說一條青龍駕著祥云,從九天之上鳥瞰西充大地,但見古柏森森、山巒滴翠、五谷豐登、國泰民安。龍心大悅。青龍流連忘返,墜落鳳嶺,(現化鳳山)旋即化為一根形狀奇特的地葛藤,阻斷了進山之路。有一采藥老翁見狀大驚,便揮動利斧斬藤開路。接連幾日,斬到日落黃昏,藤終不斷,待到第二天清晨葛藤又回復原狀,且旁邊有一眼泉水淙淙流出。老翁百思不得其解,繼續揮斧斬藤,口渴飲泉水后倒頭入睡。在夢中忽有一青衣道人對他耳語道:“不怕斧子不怕刀,只怕梭去梭來梭斷腰。”醒來,老翁頓開茅塞。翌日帶上幾個徒弟拿著大鋸終于制服了葛藤。青龍疼痛難忍,滴淚成井。兩只如炬的龍眼墜落在附近城隍廟(現川劇團)兩側成為兩口龍眼井。青龍化成的葛藤汁常年流淌匯聚成竹枝沱。從此,老翁營建小作坊,采來仙草煉制成丹,打取龍井水,釀酒在桂花橋(現內正街)上變賣。真乃瓊漿玉液,香飄虹熙河兩岸。“環城十八井,雙珠龍泉美。沱水甘且冽,不醉何云歸。”就是當時盛景的寫照。

      四川川沱酒業有限公司坐落于張瀾故里—西充縣虹溪河畔,公司占地46000多平方米,年生產能力近5000噸,由大連星球建設集團控股重新組建的股份制企業。公司與四川省食品發酵研究設計院聯合開發出深受消費者青睞的“蜀藏、蜀典、蜀秀、百年盛世”等濃香型系列白酒,“酒液晶瑩、醇綿凈爽”,堪稱一絕。

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